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TEMPO LIBERO

10 ricette in 5 minuti per gli attacchi di fame

Non tutte le ricette veloci sono davvero così veloci e più spesso non sono così facili come sembra specialmente quando si è in preda ai classici attacchi di fame. A meno di non essere professionisti in cucina e conoscere tutti i trucchi per mettere insieme una cena all’ultimo minuto, per le ricette classiche servono sempre come minimo 20 minuti.

Cucinare i bucatini all’amatriciana richiede davvero poco tempo, ma l’attesa dell’acqua bollente e poi l’attesa della pasta al dente può sembrare interminabile. Cucinare in 5 minuti vuol dire o usare ingredienti crudi oppure usare avanzi di cucina. Questi ultimi si possono riscaldare per essere subito pronti, ma si possono anche trasformare in una nuova golosa ricetta per una cena davanti alla tv, per accogliere gli amici all’aperitivo, ma anche per una cena romantica improvvisata.

Ecco 10 ricette veloci, da preparare in 5 minuti, tutte da personalizzare secondo i gusti e gli ingredienti a vostra disposizione.

1. Insalata ricca e mista
insalata di rape bianche con bresaola di tacchino

La ricetta veloce per eccellenza è l’insalata. Non è affatto noiosa, se arricchita con degli ingredienti giusti. Potete mescolare la lattuga con pomodorini, mais, tonno o petto di tacchino e olive e condire con olio e aceto balsamico così da avere una cena più che soddisfacente. I salumi in petali Negroni, sono perfetti per essere aggiunti all’insalata più semplice e trasformarla in qualcosa di davvero goloso. Simone Rugiati ha realizzato un’insalata di rape bianche con bresaola di tacchino che non è solo buona, ma anche molto bella da portare in tavola. Aggiungete dei crostini di pane, se raffermo meglio ancora, e la cena è servita.  Un’altra ricetta da 5 minuti la potete preparare se nel frigo avete dei fagiolini lessati. Aggiungete cipolline borrettane e la bresaola di tacchino in petali Negroni et voilà. Ci sono anche le insalate con frutta e verdura, per esempio l’insalata di radicchio, arance e speck.

2. Frittata con salumi e verdure
frittata al prosciutto cotto

In genere in frigorifero le uova non mancano mai. Dalle uova alla frittata bastano 5 minuti e la ricetta facile è servita. Sbattete bene le uova, fate scaldare un tegame con un filo di olio quindi versate il composto al quale – volendo – avrete aggiunto un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato. Dopo aver girato la frittata aggiungete gli altri ingredienti. Potete preparare una frittata con salsiccia Napoli dolce oppure fare una frittata al prosciutto cotto e pomodori. Se oltre alle uova avete anche un po’ di pasta avanzata dal pranzo la migliore ricetta veloce è la frittata di pasta: in 5 minuti avrete un pasto perfetto! Un’altra ricetta veloce con le uova è il rotolo d’oro. Una sorta di crepes fatta con una frittata. Sbattete le uova, fatele cuocere come una frittata molto sottile lasciandola dorare da entrambi i lati. Toglietela dal fuoco ben calda e farcitela con formaggio e prosciutto cotto. Potete anche usare zucchine grigliate e mortadella, oppure rucola, squacquerone e crudo. Una volta scelta la farcitura arrotolate la frittata su se stessa, lasciatela raffreddare e poi tagliatela in rondelle.

3. Piadina farcita
Piadina farcita ricette

La ricetta da 5 minuti più golosa? La piadina farcita! A chi non piace una piadina calda farcita con gli ingredienti preferiti? La piadina crudo, rucola e squacquerone è un classico, ma le ricette possono essere tante e tutte da provare. Ecco le ricette di piadina farcita da provare! Cosa fare se avete voglia di piadina e nessuna piadina in casa? Semplice! La ricetta per fare la piadina a casa senza strutto è così facile che vi stupirete. Una volta pronta, la piadina con prosciutto crudo e funghi si farcirà in un attimo.

4. Crostini di pane
Crostino di fichi al miele e crudo

I crostini di pane farciti sono il salva aperitivo per eccellenza. Basta avere del pane raffermo, ma anche delle fette biscottatenon dolci, per avere una delizia in soli 5 minuti. Simone Rugiati ha cucinato dei crostini di pane con fichi al miele e prosciutto crudo, ma si possono usare caciottine dolci e prosciutto cotto, melanzane grigliate e petto di tacchino, oppure anche solo della coppa da stendere sul pane abbrustolito. Prendete il pane e fatelo tostare o con la funzione grill del microonde, oppure in forno o ancora in un tegame antiaderente. Una volta caldo il pane sistemateci sopra il formaggio e lasciatelo fondere chiudendo il coperchio, rimettendo il tutto nel forno spento ancora caldo. Aggiungete il prosciutto o del petto di pollo avanzato e la cena è fatta. Potete anche creare delle pizzette in 5 minuti. Condite il pane con la passata di pomodoro, sistemateci sopra un pezzetto di formaggio e poi carciofini o zucca e pancetta a seconda della vostra fantasia. Avete mai provato il Brie con il prosciutto cottosulle fette biscottate? Dovreste!

5. Frittelle per tutti i gusti
Frittelle di carota e salsiccia


Le ricette di frittelle sono veloci e golose. Il bello delle frittelle è che potete prepararle con gli ingredienti più disparati. Usando delle carote crude si possono preparare le frittelle di carote e pancetta. Con un po’ di ricotta e speck si possono preparare le frittelle di ricotta e speck che si cuoceranno in un lampo se fatte saltare in padella. Quando siete di fretta usare il forno a microonde vi renderà tutte le operazioni più veloci, per esempio se volete preparare le frittelle di patate con salsiccia e formaggio vi basterà pelare le patate, tagliarle in cubetti, lavarli bene quindi metterli a cuocere nel forno a microonde alla massima potenza per 5 minuti coperti con della pellicola adatta. Avrete le patate subito pronte per essere schiacciate e incorporate all’impasto.

6. Pomodori crudi ripieni
Pomodori crudi ripieni di mousse di prosciutto

Ideali per la stagione estiva, quando i pomodori non sono di serra e sono più saporiti i pomodori crudi ripieni sono deliziosi. Vi basta svuotare i pomodori e mescolare la polpa con del tonno, della maionese oppure con prosciutto e formaggio spalmabile per avere un pasto completo delizioso nell’impiattamento. I pomodori crudi ripieni di mousse di prosciutto sono una ricetta veloce e molto molto facile.  Con qualche trucchetto, vi basteranno non 5, ma 10 minuti per portare in tavola delle zucchine ripiene di mortadella e formaggio. Anche in questo caso il forno a microonde sarà prezioso. Lavate le zucchine e fatele cuocere al microonde dopo averle svuotate della polpa. Frullate la polpa con formaggio, mortadella e usatela per farcire le verdure. Cospargete con pangrattato e di nuovo al microonde con la funzione grill.

7- Fagottini gustosi
Fagottini di bresaola e formaggio

Un aperitivo pronto in 5 minuti? Facilissimo! Vi basta creare dei fagottini di salumi con formaggi. Dimenticate i taglieri di salumi, potete servire formaggi e prosciutto creando dei fagottini. I fagottini di bresaola e formaggio possono essere reinterpretati cambiando formaggio e cambiando affettato. Stendete la bresaola mettete un cucchiaino di formaggio spalmabile, quindi chiudete a sacchetto. Potete creare dei rotolini di prosciutto crudo e sardine oppure osare con dei rotolini di salame e cetrioli. Le possibilità sono infinite se volete gustare degli involtini di caprino e prosciutto.
Se avete delle verdure grigliate avanzate potete preparare degliinvoltini di melanzane e prosciutto. Non dimenticate l’abbinamento più goloso e fresco: involtini di prosciutto e frutta.

8. Polpette di ogni tipo
Polpette di prosciutto crudo

Come per le frittelle, anche le polpette sono tra le ricette più veloci da fare se sapete cucinare con un po’ di astuzia. Dimenticate le polpette di macinato e divertitevi a preparare una cena golosissima in pochi minuti usando i salumi! Senza dover cuocere in anticipo gli ingredienti, si possono preparare le polpette di mortadella  da servire con delle verdure cotte o un’insalata così che la cena sia completa e gustosa. Le polpette di prosciutto crudo sono ugualmente veloci, preparate le polpette di prosciutto cotto con la salsa di yogurt  e farete un figurone. Se avete delle verdure cotte avanzate nel frigorifero, per esempio degli spinaci, potete preparare delle polpette ugualmente veloci. Seguite la ricetta delle polpette melanzane e prosciutto cotto. 

9. Pasta ripassata in padella
Pasta ripassata in padella

Con gli avanzi di pasta o di riso potete creare una ricetta tutta nuova pronta in 5 minuti. La pasta, indipendentemente dal sugo con cui è stata condita, si può far saltare in padella. Anche dei semplici spaghetti al pomodoro possono diventare semplicemente irresistibili. Fate scaldare un tegame con un filo di olio, quindi versate la pasta e fatela scaldare. Quindi aggiungete una manciata di pangrattato, abbassate un poco la fiamma e versate ancora un poco di olio. Fate saltare la pasta in modo che il pane si distribuisca bene. Volendo potete usare del parmigiano reggiano grattugiato, oppure semplicemente aggiungere del peperoncino o del pepe. Avrete un piatto di pasta tutto nuovo da gustare in 5 minuti. Se avete degli avanzi di risotto allo zafferano potete preparare una ricetta tradizionale lombarda, il risotto al salto. Ungete una padella con del burro chiarificato, versateci dentro il risotto avanzato schiacciandolo con le mani o con la forchetta per ottenere una sorta di frittella compatta. Lasciate cuocere fino a quando non si sarà dorato e poi girate. Delizioso!

10. Noodle di verdure
noodle di zucchine con pollo e pomodorini

Una ricetta veloce da preparare in 5 minuti adatta specialmente per le giornate estive è quella dei noodle di zucchine. Negli ultimi tempi si trovano facilmente degli attrezzi da cucina in grado di trasformare le zucchine o le carote in veri e propri spaghetti da condire e mangiare crudi. Così nascono i noodle di zucchine che possono essere conditi con un pesto alla genovese oppure con il pesto di rucola. Per un pasto completo e molto gustoso in 5 minuti potete preparare i noodle di zucchine con il pollo e i pomodorini. Più veloce di così…

 

 

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